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茶千岁 品牌介绍

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  在手摇饮品市场快速发展、花样繁多的背景下,茶千岁没有选择求异的道路,而是选择以传统奶茶为核心,将其进行深度延展和多重演绎,结合时下市场需求进行品牌升级,将传统文化与时尚潮流结合,在产品规划、视觉设计、空间设计等方面都明显区别于现有手摇饮品品牌,力图打造新时代文创茶饮。

  手摇饮品市场自出现至今,大致经历了以下几个阶段:

  A:泡沫时代

  在手摇饮品发展之初,台湾市场选择较为常见的红茶、绿茶基底配以果糖和糖浆,在饮品上层会出现细细的泡沫,口味比较单纯,口感单一,用料廉价,色泽不够上乘,是手摇饮品的初期形态。

  B:混合时代

  珍珠奶茶以独特的口感与奶茶结合,相互激发出彼此恰当和真实的味道,添加物的种类也随着经济发展和时代演变丰富起来,出现芋圆、布丁、烧仙草等混合物料。固体咀嚼口感与流体吸食口感结合,使饮品从物料开始变得丰富,带来多层次消费体验。

  C:全面升级时代

  手摇饮品自台湾市场出现至今,发展势头猛烈,发展区域已从南亚、东南亚地区扩展至欧洲部分国家、美洲地区等,随着市场不断扩大,消费需求也呈现多元态势,因此要求手摇饮品做出自我升级以满足市场需求。

  在产品方面,原料逐渐贴近天然、健康的理念,尽可能减少对原物料形状和口感的破坏;产品出餐更加精美,以天然食材进行搭配创造视觉吸引。

  水果饮品:颜色丰富,容易打造视觉亮点,如奈雪一直主打水果茶+奶盖的形式,选取过红色系水果如:草莓、葡萄柚、车厘子;白色系水果如:荔枝、山竹等;并且全年更新速度保证在1.5-2个月左右的时间,就会创新研制一款新的水果茶。

  谷物饮品:在2018年末迎来发展热潮。谷物饮品以芋头为主在短时间内大量涌现,银耳类谷物饮品以“素燕窝”为名吸引到部分消费客群,但并未大火,总体来说,谷物饮品口感比水果茶厚重,出餐形象不如水果茶靓丽,但是因为食材本身的价值对消费者形成吸引力,但是后续发展动力略显不足,难以长期发展。

  传统台式奶茶:在茶底、物料、口味、食材的丰富和快速变换的同时,传统台式奶茶始终占据一席之地,一点点凭借波霸珍珠奶茶和红豆、燕麦等谷物物料拥有自己稳定的客群,加之冰激凌茶饮结合的方式,形成了与喜茶、乐乐茶不同的竞争势力。

  鸳鸯奶茶:咖啡与奶茶作为饮品界两大元素,在发展的过程中也逐渐走向融合,前有珍珠咖啡,后有咖啡奶茶(又名鸳鸯奶茶),咖啡的苦涩与奶茶的温润交织形成一种缠绵的口感,令人耳目一新,为茶饮市场带来新鲜的发展动力。

  D:新概念时代

  随着消费升级,消费者已经不满足于茶饮本身的迭代和更新,而是更注重产品、平面、空间的多维交叠营造的品牌概念的传达,市场将目光对准了品牌发展的前端,这要求品牌不仅要实现自我价值,同时更强调品牌影响力。

  基于上述市场发展状况,茶千岁选取了传统台式奶茶这一经久不衰的茶饮品类作为整个产品线的核心进行演绎,将传统物料——珍珠,进行形式与口味的多重变换,与不同茶基底的奶茶、水果茶进行结合,打造多重口感;产品线还包含了水果茶、奶盖茶、谷物茶饮,作为市场阶段性热点的持续追踪;并且预测了未来茶饮趋势——饮品+冰淇淋的形式,在产品线规划中也有所体现。

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